Conférence UPA : Repenser notre alimentation pour faire société

Faire ses courses et partager un repas sont des moyens de se relier aux autres. La façon de nous nourrir construit notre santé. Nos cuisines et nos manières de table racontent nos cultures. Nos modes de production agricole façonnent nos paysages et définissent notre place dans la nature. Gérer des ressources pour produire, transformer et distribuer les aliments fonde nos économies. Ainsi, penser notre alimentation, c’est penser notre société.

Avec Damien Conaré, ingénieur agronome et secrétaire général de la Chaire Unesco Alimentations du monde à l’Institut Agro Montpellier depuis 2011.

Publications :

  • Avec Nicolas Bricas et Marie Walser : Une écologie de l’alimentation, Éditions Quae, 2021
  • Avec Caroline Brand, Nicolas Bricas, Benoit Daviron, Julie Debru, Laura Michel et Christophe-Toussaint Soulard : Construire des politiques alimentaires urbaines, Concepts et démarches, Éditions Quae, 2017

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